Registro de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias

Junto a la UNLP estamos retomando el trabajo realizado en la temática de PUPAs. (Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias).

Esta es una convocatoria para todos los microemprendedores de Ferias Artesanales Platenses que realicen productos alimenticios (chocolates, conservas vegetales, dulces, mermeladas, miel, repostería, panificados, etc) para realizar el correspondiente registro y habilitación de sus cocinas domésticas como PUPA.

Dirección de Contralor y Fiscalización Sanitaria (Bromatología): 20 y 50, 2do Piso

Oficina 1. TEL: 451-1401/453-9959 Int. 127/128

Consultas por E-mail: pupalaplata@gmail.com

GUÍA DE TRÁMITES

  • Verificar que los productos sean de bajo riesgo en términos de contaminación excluyendo los que requieren de tratamiento industriales para su elaboración, producción y conservas de origen animal.
  • Documentación a presentar para el armado del expediente:
  • Original y copia de DNI del productor titular y demás integrantes de la unidad productiva.
  • Anexo I, original y copia, que deberá ser firmado ante la autoridad municipal (ver modelo en archivos adjuntos)
  • Foto carnet del titular.
  • Modelo de Etiqueta del producto donde figure: N° de Habilitación de PUPA, Nombre del producto, fecha de elaboración, fecha de vencimiento, Ingredientes, modo de conservación y nombre de fantasía. (Contacto del productor)
  • Croquis de la unidad productiva: – a escala 1 en 100 aclarando ubicación de la unidad productiva con respecto al inmueble, accesos, aberturas  y sanitarios.
  • Constancia del Curso de Manipulación de Alimentos. Dictado por la Dirección de Bromatología, Ministerio de Salud, o entes Oficiales.
  • Libreta sanitaria, original y copia. Tramita en la Secretaría de Salud de la Municipalidad de La Plata: Diag. 73 e/59 y Plaza Rocha. TEL: 425-9000.

E-mail: medicinasocial@laplata.gov.ar

8-  Constancia de Inscripción en AFIP (monotributo social o social agropecuario)

Otorgado por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.

http://www.desarrollosocial.gob.ar/monotributosocial

Ley ALAS (ley Provincial N° 13136)

http://www.trabajo.gba.gov.ar/index.php/alas

  • Documentación del inmueble: Escritura de dominio, o de usufructo, o boleto de compra-venta, o testimonio de sentencia judicial que acredite su tenencia o posesión sobre el mueble, o contrato de locación/comodato sobre la propiedad donde se llevará a cabo la actividad. Para el caso de contrato de locación/comodato deberá contar con una cláusula expresa y/o complementaria que exprese consentimiento por parte del propietario del Inmueble con respecto a la actividad que se desarrollará en el mismo, con autenticación ante Escribano Público o Registro Público de Comercio.

Registro Público de comercio: 48 N° 840 e/11 y 12, TEL: 410-4400. Se cobra un sellado de ARBA.

  • Cumplimentar los requisitos mínimos del espacio físico, se adjunta el listado y la evaluación de los mismos en Anexo II.
  • Desarrollo de la auditoria y evaluación de los requisitos a cumplir por la unidad productiva.
  • Entrega de Informe para adecuación de requisitos, en caso de no ser cumplidos en su totalidad a fin de reunir las condiciones higiénico sanitarias necesarias.
  • Toma de muestras: – de agua y de producto terminado para su posterior análisis.
  • Evaluación de las actuaciones, presentación del libro de Actas de inspecciones el cual será de 200 folios y rubricado por la autoridad de control.
  • Entrega del REGISTRO de PUPA.